Prajitura cubaneza
Reteta prajitura cubaneza - un desert de casa ciocolatos, delicios, care pur si simplu se topeste in gura. Daca este in cautarea unei retete de prajituri de casa cremoasa si gustoasa, prajitura cubaneza este alegerea perfecta. Un blat simplu de cacao, doua feluri de crema, una cu nutella si una cu lapte, biscuiti si gem la alegere, fac ca prajitura cubaneza sa fie un deliciu de nerefuzat.
Ingrediente:
Blat:
4 oua
un varf cutit de sare
160 g zahar
165 g faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao
Crema cu nutella:
200 g unt
500 ml lapte
2 galbenusuri
3 linguri zahar
2 linguri amidon de porumb
2 linguri faina de grau
2 linguri Nutella
Crema:
500 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% grasime
1 1/2 lingura zahar pudra
Sirop:
2 lingurite de cafea instant
120 ml apa fierbinte
1 1/2 lingurite zahar
In plus:
biscuiti cu cacao (aproximativ 25 de bucati)
biscuiti populari (aproximativ 25 de bucati)
gem la alegere (am folosit gem de prune)
ciocolata sau cacao pentru decor
MOD DE PREPARARE:
Separa albsurile de galbenusuri.
Mixeaza spuma albusurile cu un praf de sare.
Pune treptat zaharul si continua sa mixezi pana cand vei obtine o bezea tare.
Adauga galbenusurile unul cate unul.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si cacaua.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si cu dimensiunea de 22 x 33 cm.
Coace blatul timp de 25-30 minute la 180° C.
Crema cu nutella:
Intr-o cratita, pune jumatate din lapte impreuna cu zaharul, la foc.
Amesteca restul de lapte impreuna cu galbenusurile, amidonul si faina de grau.
Cand laptele din cratita ajunge la punctul de fierbere, adauga compozitia cu galbenusuri.
Firbe si amesteca ca sa nu se formeze cocoloase, pana cand crema se ingroasa.
Lasa crema sa se raceasca apoi incorporeaza untul care a stat la temperatura camerei si nutella.
Asamblare:
Peste blatul cu cacao distribuie uniform crema cu nutella.
Aseaza un strat de biscuiti populari si intinde gem la alegere. Eu am ales sa folosesc gem de prune.
Biscuitii i-am insiropat in sirop facut din apa, zahar si cafea.
Pune un strat de biscuiti cu cacao.
Distribuie uniform crema simpla preparata prin mixarea zaharul pudra cu smantana lichida.
Decoreaza prajitura cu cacao sau ciocolata rasa.
Lasă o părere