LOGO

Prajitura tosca cu mac

Prajitura Tosca este una dintre cele mai bune prajituri de casa. Este foarte renumita, fiind perfecta pentru petrecerile aniversare. Chiar daca aparentele arata altceva, se face foarte usor si este absolut delicioasa.
___
Prajitura tosca cu mac

Ingrediente:

Pentru blat:

10 albusuri

100 g faina

150 g zahar

150 seminte de mac

1 plic praf de copt

Un praf de sare

Pentru crema:

8 galbenusuri

200 g zahar

600 ml lapte

80 g amidon (se poate inlocui cu faina)

200 g unt

1 lingura extract de vanilie

Un praf de sare

Pentru al treilea strat:

Biscuiti cu cacao

Cafea indulcita

Pentru glazura:

200 g ciocolata amaruie

150 ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:

Blatul se prepara astfel. Amestecam faina cu praful de copt si o lasam deoparte. Batem albusurile cu un praf de sare, adaugam si zaharul treptat si le mixam pana cand obtinem o bezea tare si lucioasa.

Adaugam treptat semintele de mac si omogenizam.

Inlocuim mixerul cu o spatula si incorporam amestecul de faina cernut, cu miscari ample de sus in jos.

Turnam compozitia pentru blat intr-o tava (25x35 cm) unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 25 minute.

Scoatem blatul si il lasam sa se raceasca.

Intre timp preparam crema.

Mixam galbenusurile cu un praf de sare, adaugam si zaharul, treptat, si mixam pana devin cremoase.

___

Adaugam amidonul, amestecam pana se incorporeaza, apoi inlocuim mixerul cu un tel si adaugam laptele putin cate putin.

Transferam compozitia intr-o cratita pe care o punem la foc mediu, timp in care vom amesteca continuu si o lasam pana cand se ingroasa.

Rasturnam compozitia intr-un vas yena si o acoperim cu o folie alimentara pentru a nu face crusta si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Dupa ce s-a racit, mixam crema cu untul, pe care il adaugam treptat. Adaugam si o lingurita de extract de vanilie.

Mixam bine pana cand crema devine pufoasa.

Intindem crema peste blat si o nivelam.

Trecem biscuitii prin cafea si ii asezam peste crema, unul langa altul si obtinem al treilea strat al prajiturii.

Pregatim glazura astfel. Turnam frisca fierbinte peste ciocolata rupta in bucati, o lasam 2-3 minute, dupa care amestecam pana la omogenizare.

O lasam deoparte zece minute, apoi o turnam peste biscuiti si nivelam cu lama unui cutit.

Lasam prajitura la frigider o ora pentru a se raci, dupa care o portionam.

S-ar putea sa iti placa:

Prajitura Savana

Prajitura Savana

10.07.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura savana - o prajitura delicioasa de casa cu doua blaturi, cu nuca de cocos si cu nuca si cacao, umplute cu crema fina de vanilie.

Citește mai mult  
Tort cu nutella

Tort cu nutella

28.02.2018
0 Comentarii

Am facut acest tort cu nutella pentru iubitorii de deserturi deosebite de casa. Pentru amestecul de crema dintre straturile blatului am ales sa folosesc nutella, dar daca nu aveti sau nu va place, o puteti inlocui cu ciocolata si tortul va fi la fel de dulce. Trebuie sa va avertizez ca acest tort este atat de delicios incat daca il veti face odata, cu siguranta veti incerca sa il mai gatiti si cu alte ocazii. Am facut acest tort de nutella anul trecut chiar inainte de Pasti, dar si de Craciun. Tortul s-a dovedit perfect, bogat si umed, dea dreptul irezistibil. Primul tort care l-am facut dupa aceasta reteta a avut o mica problema si anume am pus tot aluatul pentru blat intr-o singura forma, cu diametrul de 23 cm, dar destul de adanca. Din acest motiv a ramas nerumenit la mijloc si nu a crescut cat trebuia. Asa ca a doua oara am impartit aluatul in doua si l-am copt separat. Iata cum se face acest tort delicios cu nutella, pas cu pas.

Citește mai mult  
Pasca fara aluat cu branza dulce, smantana si stafide

Pasca fara aluat cu branza dulce, smantana si stafide

26.03.2018
0 Comentarii

Pentru ca se apropie Pastele, va propun o reteta de Pasca fara aluat cu branza dulce, smantana si stafide, foarte usoara si extrem de delicioasa. Pasca cu branza si smantana fara aluat va face furori printre invitati. Pentru ca in preajma Pastelui toate gospodinele sunt foarte ocupate, aceasta reteta de pasca este ideala pentru ca va scapa de corvoada framantatului si timpul de pregatire nu depaseste 15 minute.Branza trebuie sa fie moale, dar bine scursa de zer. De obicei, pun branza la scurs de seara prin panza de tifon dublu si ma minunez cat zer a iesit din ea pana dimineata.Pasca fara aluat poate fi transformata intr-un desert pentru persoanele cu intoleranta la gluten, inlocuind faina si grisul cu migdale macinate sau cu faina fara gluten.

Citește mai mult  
Prajitura cremoasa cu ciocolata si biscuiti

Prajitura cremoasa cu ciocolata si biscuiti

08.01.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura cremoasa cu ciocolata si biscuiti. O prajitura delicioasa si usor de facut, cu crema de ciocolata. Pot spune ca este cea mai buna prajitura cu ciocolata pe care am facut-o.

Citește mai mult  

Lasă o părere