LOGO

Bors cu sfecla rosie si varza

Sfecla rosie este ingredientul principal al acestei retete de bors, iar aroma si culoarea sa domina in aceasta supa bine cunoscuta si dupa denumirea de bors rusesc, pentru ca este o reteta traditional ruseasca ce si-a gasit popularitatea in mai multe tari din Europa Centrala si de Est. In functie de preferinta si gustul fiecaruia, pe langa sfecla se mai pot folosi rosii, carne, varza, ciuperci sau cartofi. Eu am ales sa fac aceasta reteteta de bors de sfecla rosie fara carne pentru ca inca mai suntem in post, asa ca am utilizat varza. Serviti aceasta supa rustica, vegetariana, ca pe o salata sau ca fel principal de mancare. Merge bine cu paine de casa, din grau integral.
___
Bors cu sfecla rosie si varza

Ingrediente:

1 sfecla rosie mare sau doua medii

1 morcov mediu

1 ceapa medie

1 lingura ulei de masline

2 catei de usturoi

1 lingura pasta de tomate

1 lingura otet

1 lingurita de zahar

1 foaie de dafin

sare

piper macinat

cca 6 cani de apa sau mai mult

1 cartof mediu

1/2 capatana de varza alba

ierburi proaspete pentru a servi (marar, patrunjel)

smantana pentru a servi (optional)

MOD DE PREPARARE:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si gatiti ceapa curatata si tocata solzisori, respectiv usturoiul pisat la foc mic timp de aproximativ 3 minute, amestecand ocazional.

Se curata sfecla si morcovul, se dau pe razatoare, dupa care se adauga in tigaie, impreuna cu pasta de tomate, otetul, zaharul, frunza de dafin, sare si piper dupa gust si o ceasca de apa.

Se aduce la fierbere, se reduce caldura, se acopera cu un capac si se fierbe timp de 10-15 minute. Pe parcurs se mai pune apa, in functie de cata este nevoie.

Se curata si se taie cubulete cartoful. Se adauga impreuna cu varza tocata fideluta si se gateste pentru 15 minute sau pana cand toate legumele se inmoaie.

Potriviti de sare si condimentati cu piper macinat si aruncati foaia de dafin.

Turnati supa in boluri si serviti calda, presarata cu marar sau patrunjel si 1 - 2 linguri de smantana optional.

___

S-ar putea sa iti placa:

Supa crema de ciuperci
15.01.2013
0 Comentarii

Descoperă Extazul Gustativ al Celei Mai Bune Supe Creme de Ciuperci: O Poveste Culinară Aromată În lumea bucătăriei, supa cremă cu ciuperci se distinge prin rafinamentul său, oferind o călătorie culinară în universul aromei și cremozității. Această rețetă excepțională aduce împreună ciupercile proaspete și o textură catifelată, transformând o simplă masă într-un festin al gusturilor. Așadar, hai să pătrundem în culisele preparării celei mai bune supe creme de ciuperci și să descoperim variante inedite și delicioase. Cea Mai Bună Supă Cremă de Ciuperci – O Simfonie a Gusturilor Pentru a crea cea mai bună supă cremă de ciuperci, fiecare ingredient are rolul său în această simfonie gustativă. Ciupercile champignon, alese cu grijă, aduc o aromă inconfundabilă și o consistență delicată. Acest preparat devine astfel un festin pentru simțuri, reușind să impresioneze chiar și cele mai pretențioase papile gustative. Cupa Cremă de Ciuperci Grecească – O Alegere Aromatică pentru Finețe Culinara Dacă ești în căutarea unei experiențe culinare inspirate de soarele și aromele mediteraneene, cupele cremoase de ciuperci grecești reprezintă o opțiune deosebită. Adăugând ingrediente precum lamâie, măsline și ierburi aromatice, această variantă aduce o notă inedită și fresh în lumea supei creme cu ciuperci. Cupa Cremă de Ciuperci de Post – Gust Fără Compromisuri, Perfect pentru Orice Ocazie Pentru cei care adoptă o dietă de post sau doresc o variantă mai ușoară, cupa cremă de ciuperci de post rămâne o alegere savuroasă. Păstrând autenticitatea gustului ciupercilor și combinându-le armonios cu legume proaspete și condimente alese cu grijă, această supă cremă devine o bucurie pentru oricine caută alternativa sănătoasă și hrănitoare. Cupa de Ciuperci Champignon – O Clasică Inegalabilă în Bucătărie Pentru iubitorii de tradiție și simplitate, cupa de ciuperci champignon rămâne o alegere inegalabilă. Gustul dulceag și textura fină a ciupercilor champignon se împletesc într-o supă cremă clasică, perfectă pentru a aduce aminte de gustul autentic al mâncărurilor tradiționale.

Crema de creveti
27.11.2013
0 Comentarii

In aceasta crema se folosesc inclusiv carapacea si capul crevetilor, deoarece aici este concentrata cel mai mult aroma. Coniacul si vinul alb dau cremei aroma lor, care se amesteca cu condimentele folosite. Usturoiul ii ofera forta, orezul consistenta, iar smantana finete.

Ciorba de fasole boabe, uscata (reteta de post)
14.02.2018
0 Comentarii

Reteta simpla ciorba de fasole boabe, uscata. Ciorba de fasole boabe de post este una din ciorbele mele preferate. Sunt variante multe si variante in care puteti gati ciorba cu boabe de fasole: cu sau fara bors, cu leustean sau cimbru, cu tarhon, marar ori patrunjel si tot felul de alte "inventii". Reteta de mai jos este cea pe care o facea mama cand eram eu mica.

Supa crema de rosii
01.07.2013
0 Comentarii

Aceasta supa de rosii este un preparat excelent pentru masa de pranz, atunci cand doriti sa gatiti ceva repid si surprinzator la gust. Fiul meu m-a batut la cap de cateva saptamani sa ii fac aceasta reteta de supa de rosii, insa am asteptat sa apara pe piata rosiile romanesti care sunt mult mai gustoase decat cele din comert. Am cumparat din piata 2 kg de rosii mai carnoase, bine coapte. Se poate folosi orice fel de smantana vegetala pentru ca supa obtinuta sa aiba acea consistenta cremoasa si fina. Daca nu va este la indemana smantana, puteti inlocui cu branza mascarpone. Supa va fi la fel de cremoasa si gustul natural al legumelor nu se va schimba.


Lasă o părere