LOGO

Bors cu sfecla rosie si varza

Sfecla rosie este ingredientul principal al acestei retete de bors, iar aroma si culoarea sa domina in aceasta supa bine cunoscuta si dupa denumirea de bors rusesc, pentru ca este o reteta traditional ruseasca ce si-a gasit popularitatea in mai multe tari din Europa Centrala si de Est. In functie de preferinta si gustul fiecaruia, pe langa sfecla se mai pot folosi rosii, carne, varza, ciuperci sau cartofi. Eu am ales sa fac aceasta reteteta de bors de sfecla rosie fara carne pentru ca inca mai suntem in post, asa ca am utilizat varza. Serviti aceasta supa rustica, vegetariana, ca pe o salata sau ca fel principal de mancare. Merge bine cu paine de casa, din grau integral.
___
Bors cu sfecla rosie si varza

Ingrediente:

1 sfecla rosie mare sau doua medii

1 morcov mediu

1 ceapa medie

1 lingura ulei de masline

2 catei de usturoi

1 lingura pasta de tomate

1 lingura otet

1 lingurita de zahar

1 foaie de dafin

sare

piper macinat

cca 6 cani de apa sau mai mult

1 cartof mediu

1/2 capatana de varza alba

ierburi proaspete pentru a servi (marar, patrunjel)

smantana pentru a servi (optional)

MOD DE PREPARARE:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si gatiti ceapa curatata si tocata solzisori, respectiv usturoiul pisat la foc mic timp de aproximativ 3 minute, amestecand ocazional.

Se curata sfecla si morcovul, se dau pe razatoare, dupa care se adauga in tigaie, impreuna cu pasta de tomate, otetul, zaharul, frunza de dafin, sare si piper dupa gust si o ceasca de apa.

Se aduce la fierbere, se reduce caldura, se acopera cu un capac si se fierbe timp de 10-15 minute. Pe parcurs se mai pune apa, in functie de cata este nevoie.

Se curata si se taie cubulete cartoful. Se adauga impreuna cu varza tocata fideluta si se gateste pentru 15 minute sau pana cand toate legumele se inmoaie.

Potriviti de sare si condimentati cu piper macinat si aruncati foaia de dafin.

Turnati supa in boluri si serviti calda, presarata cu marar sau patrunjel si 1 - 2 linguri de smantana optional.

___

S-ar putea sa iti placa:

Ciorba de vacuta cu smantana
01.02.2018
0 Comentarii

Reteta simpla ciorba de vacuta cu smantana si legume, ca la restaurant. Am incercat de foarte multe ori sa prepar ciorba de vita (vacuta) dupa diferite retete, asa cum am mancat la restaurant, si iata ca in sfarsit mi-a reusit. Secretul unei ciorbe de vacute gustoase este sa puneti multa carne si legume din belsug. Poti acri ciorba de vacuta cu bors, iar pentru dres se foloseste smantana. Mi se pare una dintre cele mai savuroase ciorbe si o mananc cu mare drag oricand. Niciodata nu o sa refuz un castron de ciorba de vacuta ardeleneasca, taraneasca, asa cum imi place mie sa ii spun, plin cu legume aromate si carne frageda. Facuta la ceaun ciorbita are un gust si mai bun.

Ciorba de curcan cu legume
28.09.2017
0 Comentarii

In familia mea toata lumea iubeste ciorbele, astfel incat m-am gandit sa le diversific cat mai des posibil, asa ca m-am gandit sa pregatesc o ciorba taraneasca de curcan acrita cu bors. Fata de alte tipuri de carne, cea de curcan este foarte gustoasa, dar si dietetica si cu un continut bogat de proteine. In acelasi timp ajuta la scaderea colesterolului, combaterea insomniei etc.

Ciorba de urzici de post
25.02.2014
0 Comentarii

Odata cu incalzirea vremii si venirea primaverii, in multe din bucatariile romanesti, incep sa se gateasca tot felul de mancaruri cu legume verzi. Printre acestea se numara si urzicile, o vedeta primavaratica plina de fier. Astazi m-am gandit sa gatesc pentru prima data in acest an ciorba de urzici de post, acrita cu otet de mere, dupa o reteta traditionala. Pentru ca mi-a iesit cea mai buna ciorba de urzici pe care am facut-o vreodata, m-am gandit sa va scriu si voua reteta, pentru ca o ciorba de post cu urzici este intotdeauna o sursa de vitamine si fier, fiind sanatoasa gatita dupa aceasta reteta dietetica simpla si fara prajeala.

Supa cu galuste pufoase de gris
09.11.2017
0 Comentarii

Desi este o supa care ar trebui sa stie sa o prepare fiecare gospodina, m-am gandit sa va impartasesc reteta mea de supa de pui cu galuste de gris. Supa cu galuste (galusti) este o supa despre care bucataresele spun ca te ajuta sa treci peste boala. Eu consider ca este o supa sanatoasa, cu multe vitamine, care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra si cu atat mai mult din cea copiilor nostrii.


Lasă o părere