S-ar putea sa iti placa:
Reteta de gogosari umpluti cu conopida in saramura cu otet, pentru iarna, fara conservanti sau alte chimicale. O reteta de gogosari murati in otet cu conopida care se mentin crocanti si usor acrisori chiar si pentru 1-2 ani. Pentru acesti gogosari cu conopida la borcan am ales gogosari frumosi frumosi, rotunzi si aproximativ de aceeasi marime. Tineti cont de vremea de afara atunci cand va apucati sa puneti muraturi pentru iarna. Daca afara este cald nu va apucati sa puneti muraturi. De obicei, muraturile se pun toamna, in lunile septembrie - octombrie.
In fiecare toamna fac dulceata de struguri de casa fara samburi, pentru iarna, din struguri albi, negrii, rosii, verzi etc. Reteta de dulceata de struguri fara samburi este simpla, doar ca este putin migaloasa. Mai rapida este dulceata de struguri intregi, cu samburi si coaja, cu boabe (broboane) intregi, pentru ca nu mai migalim atat, dar eu o prefer pe aceasta. Pentru un plus de aroma puteti adauga si putina scortisoara, dar oricum ar fi, iese o dulceata fina, care tine pe toata perioada de iarna. Daca doriti o dulceata mai naturala, fara zahar, puteti sa inlocuiti zaharul cu miere.
Reteta pasta de ardei copti cu usturoi la borcan. O pasta fina de ardei cruzi care poate fi facuta cat de iute doriti. Este o reteta traditionala ungureasca, gasita si sub denumirea de Erős Pista sau Édes Anna de casa. Aceasta zacusca poate fi folosita pentru diferite retete de tocanite, papricas, galusuri sau ciorbe. Se prepara fara a folosi conservanti artificiali si nu necesita fierbere.
Reteta fasole verde la borcan, pastai pentru iarna, fara conservant. Pastaile de fasole denumite regional fasole verde sau teci reprezinta una din legumele folosite frecvent la mancarurile din sezonul de vara. Pastaile sunt sarace in carbohidrati si amidon fata de fasolea boabe si au o durata scurta de viata. Putem conserva pastaile intrucat sunt ideale atat pentru supe cat si pentru garnituri sau salate. Fasolea verde se conserva pentru iarna in doua moduri: congelata (cea mai simpla metoda) sau conservata la borcane. Se pot folosi orice tip de pastai verzi sau galbene, cu conditia sa fie fragedate, cu boabele in formare. De obicei, eu folosesc cantatitatile "din ochi", dar vi le dau cu aproximatie. Exista numeroase retete de fasole pastai conservate la borcan pentru iarna, dar am sa va impartasesc pe una din cele mai bune retete de conservare a pastailor. Spun buna buna pentru ca pastaile pot fi pastrate in stare buna pe tot parcursul perioadei de iarna si folosite la diferite mancaruri (fasole cu rosii, ciorba de fasole etc.).
Lasă o părere