LOGO

Supa crema de dovlecei

Supa crema de dovlecei este o supa delicioasa, cu o savoare deosebita. Este foarte sanatoasa atat pentru adulti, cat si pentru copii, mai ales in aceasta varianta cu legumele fierte, fara prajeli, aducand un aport important in vitaminizarea organismului. Aceata reteta de supa crema de dovlecei este ideala in zilele toride de vara, dar se poate face si pe timp de iarna, cu dovlecei congelati.
___
Supa crema de dovlecei

Ingrediente:

3-4 dovlecei de marime potrivita

1 ceapa

2 catei de usturoi

un morcov

2-3 cartofi mari

1 lingura mare de smantana grasa

busuioc taiat marunt sau frunze de menta

sare

piper

zeama de lamaie (optional)

MOD DE PREPARARE:

Spalati si tocati celelalte legume in afara de dovlecei si le puneti la fiert in apa cu sare, cat sa le acopere.

Curatati dovleceii de coaja si ii taiati in cubulete.

Daca sunt cruzi, nu ii curatati, fiindca in coaja se gasesc cele mai multe substante nutritive.

Dupa ce legumele au fiert aproximativ 15 minute, adaugati si dovleceii, deoarece acestia se fierb repede.

In timpul fierberii, puteti adauga si busuioc tocat pentru ca aroma sa fie una deosebita.

In alte retete de supa crema de dovlecei, ceapa si celelalte legume se calesc intai in ulei, dar eu prefer sa le fierb pentru a evita prajelile.

Cand legumele sunt suficient de fierte, incat sa se poata pasa cu o lingura, se scurge jumatate din zeama in care au fiert si se pastreaza intr-un castron.

___

Se pun legumele impreuna cu usturoiul pisat intr-un blender sau se bat cu mixerul pana cand obtineti un piure. Adaugati o lingura cu varf de smantana sau 2-3 linguri de iaurt care fac supa fina, cremoasa si delicata.

Daca doriti, stoarceti si cateva picaturi de zeama de lamaie.

Daca e nevoie sa o subtiati, adaugati din zeama pastrata.

Condimentati dupa gust, cu piper, sare si frunze de menta zdrobite.

Se serveste cu crutoane.


S-ar putea sa iti placa:

Ciorba taraneasca cu carnati si cartofi
29.05.2018
0 Comentarii

Reteta ciorba taraneasca cu carnati si cartofi afumati. Desi este o mancare clasica de iarna, sigur nu trece vara fara sa gatim de cateva ori ciorba cu carti si cartofi. Este o reteta simpla, dupa care iese o ciorba nemaipomenit de gustoasa.

Supa crema de rosii
01.07.2013
0 Comentarii

Aceasta supa de rosii este un preparat excelent pentru masa de pranz, atunci cand doriti sa gatiti ceva repid si surprinzator la gust. Fiul meu m-a batut la cap de cateva saptamani sa ii fac aceasta reteta de supa de rosii, insa am asteptat sa apara pe piata rosiile romanesti care sunt mult mai gustoase decat cele din comert. Am cumparat din piata 2 kg de rosii mai carnoase, bine coapte. Se poate folosi orice fel de smantana vegetala pentru ca supa obtinuta sa aiba acea consistenta cremoasa si fina. Daca nu va este la indemana smantana, puteti inlocui cu branza mascarpone. Supa va fi la fel de cremoasa si gustul natural al legumelor nu se va schimba.

Ciorba de potroace - reteta traditionala
23.11.2017
0 Comentarii

Cum si din ce se face cea mai buna ciorba de potroace traditionala, dupa o reteta originala ca la mama acasa. Bucataria moldoveneasca se caracterizeaza prin mancaruri rafinate si gustoase. Reteta de ciorba de potroace este una specifica pentru zona Moldovei. Principalul ingredient al acestei ciorbe este moarea de varza. Aceasta ciorba se prepara special pentru ospatul de dupa nunta, fiind o traditie ca in cea de a doua zi de dupa nunta sa se mearga unde se face ciorbita, fie la restaurant, fie acasa la cine da sau face ciorba de potroace dupa nunta: socru mic sau mare. De asemenea, poate fi pregatita si cu alte ocazii, mai cu seama dupa sarbatorile Craciunului, la cumpana dintre ani, fiind recunoscuta ca fiind o ciorba antimahmureala, acra cu zeama de varza. Daca te intrebi ce carne sa folosesti la prepararea acestei ciorbe cu semnificatie aparte, ei bine poti sa folosesti orice fel de carne: de pui (pasare), curcan, porc, miel sau chiar vita, ciorba va fi la fel de delicioasa.

Ciorba de varza cu ciolan
26.01.2019
0 Comentarii

În universul bogat al gastronomiei românești, ciorba de varză cu ciolan se ridică ca un adevărat monument al gustului tradițional. Această delicioasă supă îmbină savoarea intensă a varzei proaspete cu aroma bogată a ciolanului afumat, oferindu-ne o experiență culinară autentică și reconfortantă. De la prima privire până la ultima înghițitură, ciorba de varză cu ciolan păstrează farmecul inconfundabil al bucătăriei românești, aducând în farfurie bucuria simplității și autenticității. Pentru a înțelege în profunzime această tradițională bucată românească, este esențial să explorăm fiecare element distinct care contribuie la crearea ei. În primul rând, varza proaspătă, principalul ingredient al acestei ciorbe, aduce cu sine o paletă complexă de arome și texturi. Varza este pregătită cu migală, tăiată fin și apoi gătită la foc încet, până când se desprinde o dulceață naturală și o consistență plină de savoare. Această etapă este crucială în conferirea ciorbei de varză cu ciolan aromele autentice și gustul răsfățător al bucatelor tradiționale. Un alt element definitoriu al acestei preparate este ciolanul afumat, care adaugă un caracter puternic și aromat întregii compoziții. Ciolanul, de obicei provenit de la porc, este tratat cu măiestrie prin afumare, dobândind astfel o savoare unică și o textură care se topește în gură. Atunci când este adăugat la ciorba de varză, ciolanul afumat aduce un plus de profunzime și autenticitate, transformând o simplă supă într-o experiență de neuitat pentru papilele gustative. Secretul unei ciorbe de varză cu ciolan reușite stă și în alegerea condimentelor și a ierburilor aromatice. Fiecare bucătăreasă cu suflet românesc știe că un amestec bine echilibrat de boia dulce, piper negru proaspăt măcinat și frunze de dafin este cheia unei ciorbe de varză cu ciolan autentice. Aceste condimente îmbogățesc aromele deja intense ale varzei și ciolanului, creând o simfonie culinară care îmbracă întreaga masă într-un parfum irezistibil. Ciorba de varză cu ciolan nu este doar o simplă supă, ci o poveste culinară transmisă din generație în generație. În fiecare regiune a României, există mici variații ale acestei rețete, adaptate la ingredientele locale și tradițiile specifice. Cu toate acestea, esența ciorbei de varză cu ciolan rămâne neschimbată - o călătorie gustativă în inima bucătăriei românești. Pentru cei cărora le pasă atât de mult de proveniența și autenticitatea ingredientelor, ciorba de varză cu ciolan reprezintă o alegere perfectă. Această mâncare tradițională se bazează pe ingrediente naturale, locale și procese de preparare care respectă tradițiile culinare autentice. Faptul că ciorba de varză cu ciolan se realizează cu pasiune și atenție la detalii înseamnă că fiecare porție aduce în farfurie nu doar gustul delicios al preparatului, ci și o poveste bogată de tradiție și dragoste pentru gastronomie. Pentru cei care se întreabă cum să pregătească acasă această minunată ciorbă, nu există niciun motiv să fie intimidați. Rețeta, deși păstrează elementele tradiționale, poate fi adaptată ușor la preferințele personale. Totuși, pasiunea și răbdarea rămân elemente-cheie în procesul de preparare. Varza trebuie să fie tăiată cu atenție, iar ciolanul trebuie să fie pregătit cu dragoste și îndemânare. Un alt secret constă în lăsarea ciorbei să fiarbă la foc încet, astfel încât aromele să se îmbine armonios, oferindu-ne un gust autentic și complex. În concluzie, ciorba de varză cu ciolan este mai mult decât o simplă rețetă, este o călătorie în universul bogat al tradițiilor culinare românești. Cu fiecare lingură, simțurile noastre sunt capturate de aromele intense ale varzei, ciolanului afumat și condimentelor, iar inima noastră este îmbrățișată de căldura și autenticitatea acestei preparate. Ciorba de varză cu ciolan reprezintă o bucată de istorie culinară, o amintire vie a tradițiilor care continuă să îmbogățească bucătăria românească. Astfel, în fiecare masă în care savurăm această delicioasă ciorbă, ne conectăm cu rădăcinile noastre, aducând în prezent gustul autentic al tradiției românești.


Lasă o părere