LOGO

Strudel cu mere si aluat de foietaj

Reteta strudel cu mere si aluat foietaj. Eu am ales sa fac reteta de strudel cu mere din aluat de foietaj facut in casa. Daca nu aveti timp sa faceti aluatul de foietaj il puteti cumpara de la supermarket. Daca va hotarati sa faceti aluatul acasa este bine sa il pregatiti cu o zi inainte deoarece pregatirea aluatului cere destul timp – dupa fiecare impaturire a aluatului acesta trebuie tinut la frigider o jumatate de ora.


___
Strudel cu mere si aluat de foietaj

Ingrediente:

Pentru aluatul de foietaj (500 grame):

250 g faina

250 g unt rece

125 ml apa

un varf cutit de sare

Umplutura:

4-5 mere mari

4 linguri de zahar (sau mai mult, dupa gust)

100 g nuci maruntite

50 g unt

1 lingurita scortisoara

1 lingurita esenta de rom

1 ou batut (pentru uns strudelele)

zahar pudra (optional)

MOD DE PREPARARE:

Intr-un bol, cerne faina impreuna cu sarea.

Taie untul in cubulete mici si pune-l peste faina.

Amesteca untul bine maruntit faina.

Adauga si amesteca rapid atata apa cat este nevoie ca sa se omogenizeze untul cu faina.

Aduna aluatul cu degetele formand o minge.

Inveleste aluatul intr-o folie alimentara de plastic si pune-l la frigider pentru 45 minute.

Dupa acest timp, ia aluatul de la frigider si pune-l pe masa de lucru presarata in prealabil cu faina.

___

Aplatizeaza-l cu sucitorul. Presara faina si intinde aluatul intr-un dreptunghi cu lungimea de trei ori mai mare decat latimea.

Ridica partile laterale ale foii de aluat si indoaie-le spre centru pana se intalnesc in centrul foii.

Apasa cu degetele ca sa le unesti, apoi ridica foaia de jos in sus si acopera marginile laterale pe care le-ai unit, indoind foaia pana la capatul de sus.

Intoarce foaia cu 90 grade si intinde din nou foaia in dreptunghi, asa cum ai facut prima data. Impatureste din nou foaia in acelasi mod, inveleste-o in folie pentru alimente si pune la frigider pentru o jumatate de ora.

Dupa 30 de minute, scoate aluatul din frigider si repeta impaturirea inca de 2-3 ori. Lasa de fiecare data aluatul sa stea la frigider timp de 30 minute. Auatul de foietaj se poate pastra 2-3 zile in frigider sau 6 luni in congelator.

Spala merele, curata-le de coaja si da-le pe razatoare.

Caleste merele rase impreuna cu zaharul si cu untul pana scade tot lichidul pe care il lasa. Opreste focul, adauga scortisoara, esenta de rom si nucile. Amesteca sa se omogenizeze compozitia.

Daca facem reteta de strudel cu mere din aluat de foietaj congelat este bine ca acesta sa nu fie dezghetat complet ca sa putem lucra usor cu foaia de aluat.

Desfacem foaia de aluat si, daca mai este necesar, o intindem putin cu sucitorul.

In cazul in care preparam reteta de strudel cu mere cu aluat de foietaj facut in casa, intindem foaia de aluat in grosime de aproximativ 0,5 cm si o taiem in patrate cu diametrul de 10 cm.

In fiecare patrat de aluat pune o lingura din compozitia de mere si acopera unind cele doua margini, iar apoi apasa cu degetele ca sa se lipeasca intre ele.

Cu un cutit bine ascutit se fac cateva crestaturi pe suprafata strudelului ca sa poata iesi aburul in timpul coacerii si strudelul sa nu se deformeze.

Aseaza strudelele intr-o tava incapatoare in care ai asezat hartie de copt. Cu ajutorul unei pensule unge cu oul batut impreuna cu o lingura de apa.

Coace strudelele la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 30 minute, pana se rumenesc.

Scoate strudelele din cuptor, lasa-le sa se raceasca si apoi presara-le cu zahar pudra.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura cu biscuiti, fara coacere (reteta video)
26.02.2017
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Intr-un vas, fierbe putina cafea.Amesteca coaja rasa de la o lamaie cu laptele si pune la foc mediu. Intre timp, aseaza biscutii (aproximativ 12 bucati de biscuiti populari) unul langa altul, in forma dreptunghiulara (patru pe lungi

Cornulete fragede cu mac
18.01.2018
0 Comentarii

Reteta de cornulete fragede cu mac reprezinta un desert rapid, fiind ideale atunci cand te afli in pana de idei. Am reteta de cornuri umplute cu mac de la mama mea. Dupa aceasta reteta cornuletele ies foarte fragede, iar umplutura de mac este delicioasa. Daca nu va plac semintele de mac, puteti umple cornuletele cu rahat, gem, nuca etc. Pot fi servite dimineata, la micul dejun, alaturi de o ceasca de ceai sau un pahar cu lapte.

Prajitura cu migdale si lamaie
05.11.2015
0 Comentarii

Reteta de prajitura cu migdale si lamaie de mai jos are un gust asemanator cu al negresei. Este o reteta simpla si rapida la indemana oricui. Prajitura cu migdale si lamaie este cea mai buna atunci cand este consumata calda, asa ca inainte de a manca se pot pune feliile in cuptorul cu microunde. Poate fi servita dimineata, la micul dejun, alaturi de o ceasca de ceai.

Pandispan cu cirese
01.03.2018
0 Comentarii

Cea mai simpla reteta de pandispan cu cirese. Pandispanul se foloseste la prepararea diferitelor torturi si prajituri, dar se poate consuma si ca atare. Este delicios si perfect chiar si pentru copii. In cazul in care nu suntem in sezonul cu cirese, atunci cand putem face pandispan cu cirese proaspete, putem opta pentru cirese din compot sau alte fructe. Reteta de pandispan cu cirese este foarte versatila si rapida. De fiecare data iese perfect. Eu pregatesc foarte des acest desert de casa, cu cirese, visine sau fructe de padure, proaspete sau congelate.


Lasă o părere