LOGO

Prajitura Roma

Reteta prajitura Roma - una dintre cele mai delicioase prajituri facute in casa. O prajitura formata din doua foi de blat cu cacao si o foaie cu nuca, umplute cu crema si acoperite cu glazura fina.
___
Prajitura Roma

Ingrediente:

Blat cu cacao:

7 oua

1 cana de zahar

5 linguri de faina

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

Blat cu nuca:

1 si 1/2 cani nuca tocata

5 albusuri

3/4 cana de zahar

1 lingura amidon de porumb

1 lingura faina

1 lingurita praf de copt

Crema:

500 ml lapte

1 plic zahar vanilat

3/4 cana de zahar

5 galbenusuri

1 si 1/2 linguri amidon de porumb

200 g unt la temperatura camerei

Glazura:

100 g unt

6 linguri zahar

5 linguri cacao

3 linguri lapte

1 lingura lapte praf

MOD DE PREPARARE:

Blat cu cacao:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul pana cand vei obtine o bezea tare.

Pune galbenusurile unul cate unul.

Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua.

Toarna aluatul obtinut intr-o forma cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.

Pune tava la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 minute.

Lasa blatul copt sa se raceasca, apoi sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.

___

Blat cu nuca:

Mixeaza albusurile spuma si adauga treptat zaharul.

Pune nuca tocata marunt, faina, amidonul si praful de copt.

Amesteca cu o lingura cat sa se incorporeze.

Toarna compozitia in aceeasi tava in care ai copt blatul cu cacao si coace timp de aproximativ 30 minute.

Crema:

Pune 250 ml intr-o craticioara, la foc, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Amesteca laptele ramas impreuna cu galbenusurile si amidonul.

Cand compozitia din cratita ajunge la punctul de fierbere adauga amestecul cu galbenusuri.

Gateste la foc mic, amestecand continuu, pana cand compozitia se ingroasa, apoi ia de pe foc.

Acopera crema cu o folie alimentara direct pe suprafata, ca sa nu faca scoarta, si lasa sa se raceasca.

La crema racita incorporeaza lingura cu lingura untul.

Glazura:

Pune untul intr-un bol, la bain-marie.

Adauga laptele, zaharul, cacaua si laptele praf.

Amesteca pana cand se formeaza o glazura uniforma.

Asamblare:

Pe una din foile de blat cu cacao distribuie uniform jumatate din crema.

Aseaza blatul cu nuca si intinde cealalta jumatate de crema.

Acopera cu a doua foaie de blat cu cacao si distribuie uniform glazura.

Inainte de a portiona, introdu prajitura la frigider timp de cateva ore sau chiar peste noapte.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura fara coacere cu nuca si cacao
05.05.2016
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Intr-un vas termorezistent se pune laptele, untul, cacao si zahar. Se amesteca si se pune pe foc. Se fierbe aproximativ 10-15 minute, amestecand continuu, pana cand se formeaza o compozitie groasa.Cand este gata se ia de pe foc si s

Tarta cu pere si branza ricotta
18.09.2015
0 Comentarii

Am facut aceasta tarta cu pere si branzau ricotta pentru prima data si am fost foarte multumita de cum a iesit. Am folosit felii de pere conservate, dar fiind in sezon se pot folosi si pere proaspete pentru aceasta reteta de tarta doar ca inainte de a le utiliza trebuie sa le fierbeti putin pana se inmoaie.

Prajitura cu pudra de cacao si crema de branza
15.01.2013
0 Comentarii

Aceasta reteta este o combinatie: un strat cu pudra de cacao umed si altul cu crema de branza delicioasa. De cele mai multe ori cand am facut aceasta prajitura nu am folosit zmeura, insa acum am avut o cutie la congelator si am decis sa o folosesc. Din poza, stratul de branza pare mult prea maro pe partea de sus, si asta pentru ca nu am acoperit forma cu hartie de copt pentru a preveni acest lucru. Un alt motiv ar fi ca am folosit o tava de culoare inchisa si acest lucru duce la o absorbtie mai mare a caldurii. Prajitura este atat de umeda incat se topeste in gura, si, la fel ca toate prajiturile cu ciocolata va da o stare de fericire.

Negresa cu cocos
26.01.2019
0 Comentarii

Reteta negresa cu nuca de cocos. Este o reteta simpla de negresa, cu blat pufos, un strat generos de nuca de cocos si glazura de ciocolata.


Lasă o părere