LOGO

Prajitura Roma

Reteta prajitura Roma - una dintre cele mai delicioase prajituri facute in casa. O prajitura formata din doua foi de blat cu cacao si o foaie cu nuca, umplute cu crema si acoperite cu glazura fina.
___
Prajitura Roma

Ingrediente:

Blat cu cacao:

7 oua

1 cana de zahar

5 linguri de faina

2 linguri cacao

1 plic praf de copt

Blat cu nuca:

1 si 1/2 cani nuca tocata

5 albusuri

3/4 cana de zahar

1 lingura amidon de porumb

1 lingura faina

1 lingurita praf de copt

Crema:

500 ml lapte

1 plic zahar vanilat

3/4 cana de zahar

5 galbenusuri

1 si 1/2 linguri amidon de porumb

200 g unt la temperatura camerei

Glazura:

100 g unt

6 linguri zahar

5 linguri cacao

3 linguri lapte

1 lingura lapte praf

MOD DE PREPARARE:

Blat cu cacao:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul pana cand vei obtine o bezea tare.

Pune galbenusurile unul cate unul.

Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua.

Toarna aluatul obtinut intr-o forma cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.

Pune tava la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 minute.

Lasa blatul copt sa se raceasca, apoi sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.

___

Blat cu nuca:

Mixeaza albusurile spuma si adauga treptat zaharul.

Pune nuca tocata marunt, faina, amidonul si praful de copt.

Amesteca cu o lingura cat sa se incorporeze.

Toarna compozitia in aceeasi tava in care ai copt blatul cu cacao si coace timp de aproximativ 30 minute.

Crema:

Pune 250 ml intr-o craticioara, la foc, impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Amesteca laptele ramas impreuna cu galbenusurile si amidonul.

Cand compozitia din cratita ajunge la punctul de fierbere adauga amestecul cu galbenusuri.

Gateste la foc mic, amestecand continuu, pana cand compozitia se ingroasa, apoi ia de pe foc.

Acopera crema cu o folie alimentara direct pe suprafata, ca sa nu faca scoarta, si lasa sa se raceasca.

La crema racita incorporeaza lingura cu lingura untul.

Glazura:

Pune untul intr-un bol, la bain-marie.

Adauga laptele, zaharul, cacaua si laptele praf.

Amesteca pana cand se formeaza o glazura uniforma.

Asamblare:

Pe una din foile de blat cu cacao distribuie uniform jumatate din crema.

Aseaza blatul cu nuca si intinde cealalta jumatate de crema.

Acopera cu a doua foaie de blat cu cacao si distribuie uniform glazura.

Inainte de a portiona, introdu prajitura la frigider timp de cateva ore sau chiar peste noapte.


S-ar putea sa iti placa:

Tort fara coacere cu biscuiti si ciocolata
12.04.2018
0 Comentarii

Tort fara coacere cu biscuiti si ciocolata, extrem de rapid si usor de preparat. Este o reteta de tort delicios pe care il recomand cu mare drag. Nu doar ca se prepara usor, dar este si extrem de bun.

Prajitura cu crema caramel
27.05.2020
0 Comentarii

Prajitura cu crema caramel - o prajitura de casa exact ca cele de la cofetarie. Blat pufos cu cacao, crema fina de caramel si frisca.

Tort cu nuca si mascarpone
27.12.2018
0 Comentarii

Reteta tort cu nuca si mascarpone. Este un tort de casa delicios, care poate fi facut cu orice ocazie. Blatul nu trebuie insiropat deoarece nu iese uscat, ci usor umed. In loc de sos caramel puteti folosi crema de ciocolata sau chiar nutella.

Prajitura cu crema de biscuiti oreo si mascarpone
10.07.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura cu crema de biscuiti oreo si mascarpone - un desert de casa care nu presupune multa munca si este gata in 20 de minute.


Lasă o părere