LOGO

Prajitura eclerito

Prajitura eclerito - o prajitura extrem de delicioasa, cu biscuiti, crema de vanilie, frisca si glazura. Pur si simplu iti va incanta papilele gustative.
___
Prajitura eclerito

Ingrediente:

Crema de budinca:

2 galbenusuri

90 g unt

500 ml lapte

1/2 cana de zahar

1 plic (40 g) pudra de budinca de vanilie

1 lingurita amidon de porumb

Frisca:

600 ml smantana lichida cu minimum 30% grasime

3 linguri zahar pudra

2 lingurite gelatina maruntita

1/4 cana apa fierbinte

1 esenta de vanilie

Glazura:

100 g ciocolata neagra

100 ml smantana lichida cu minimum 30% grasime

In plus:

500 g biscuiti populari

MOD DE PREPARARE:

Aseaza biscuitii populari intr-o tava cu dimensiunea de aproximativ 18 x 28 cm tapetata cu hartie de copt.

Crema de budinca:

Toarna zaharul, amidonul de porumb, galbenusurile, praful de budinca de vanilie si aproximativ 200 ml din cantitatea de lapte, intr-o oala.

Amesteca bine cu un blender astfel incat sa nu ramana cocoloase.

Adauga untul taiat cubulete si care in prealabil a stat la temperatura camerei, apoi adauga restul de lapte.

Pune oala la foc pana cand ajunge la punctul de fierbere.

Cand a ajuns in punctul de fierbere, amesteca energic pana cand crema se ingroasa.

___

Distribuie uniform crema obtinuta peste stratul de biscuiti, apoi peste crema aseaza un nou strat de biscuiti.

Lasa tava deoparte sa se raceasca complet.

Frisca:

Pune gelatina maruntita intr-un bol si toarna 1/4 cana apa fierbinte peste ea.

Amesteca pana cand gelatina se dizolva complet si lasa deoparte sa se raceasca.

Pune smantana lichida in vasul blenderului si mixeaza bine.

Adauga zaharul pudra, gelatina racita si esenta de vanilie.

Mixeaza pana cand totul este incorporat.

Intinde frisca obtinuta in tava, peste al doilea strat de biscuiti, iar peste frisca aseaza un nou strat de biscuiti.

Pune tava la frigider pentru ca prajitura sa se solidifice.

Intre timp, prepara glazura de ciocolata.

Intr-un bol, pune ciocolata rupta impreuna cu smantana lichida. Pune vasul la foc si amesteca pana cand ciocolata s-a topit.

Distribuie glazura racita usor peste al treilea strat de biscuiti si pune tava la frigider peste noapte.

A doua zi, decoreaza prajitura cu fulgi de migdale zdrobite.

Sfaturi:

  • cand puneti forma de tort in frigider, nu trebuie sa o acoperiti cu folie. Biscuitii se vor inmuia oricum.
  • Prajitura are un gust mult mai bun a doua zi.


S-ar putea sa iti placa:

Foi fragede cu umplutura de branza
24.11.2018
0 Comentarii

Reteta foi fragede cu umplutura de branza. Foile sunt atat de bune incat vei dori sa le experimentezi si cu alte creme sau umpluturi, fie dulci sau sarate.

Prajitura vis de seara
26.06.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura vis de seara - un desert de casa deosebit de cremos si delicios. Un desert numai bun de savurat intr-o zi calduroasa de vara, dar nu numai. Prajitura este formata dintr-un blat pufos, crema cu mascarpone care nu necesita fierbere, frisca, biscuiti si banane.

Prajitura cu prune si ciocolata neagra
17.04.2022
0 Comentarii

Reteta prajitura cu prune si ciocolata neagra. Un desert de casa simplu, usor de pregatit si foarte delicios. Aceasta prajitura de casa cu prune are ceva in comun cu amintirile din copilarie pentru ca reteta este preluata din caietul cu retete al mamei si adaptata dupa placul gurmanzilor de dulciuri.

Prajitura Citronada
18.06.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura Citronada - un desert de casa care se face foarte usor si este si foarte gustos. Este o prajitura simpla perfecta pentru vara deoarece este extrem de racoritoare si nu prea dulce. In plus, sucul de lamaie ii da o aroma deosebita.


Lasă o părere