LOGO

Prajitura cocomac

Reteta de prajitura cocomac - o prajitura delicioasa de casa, cu crema fina, mac si nuca de cocos pe care toata toata lumea o indrageste.
___
Prajitura cocomac

Ingrediente:

Blat:

8 albusuri

200 g zahar

100 g nuca de cocos

100 g mac

4 linguri faina

1 pliculet praf de copt

Crema:

8 galbenusuri

8 linguri zahar

1 plic budinca de vanilie

300 ml lapte

200 g unt

Pentru foi:

4 oua

4 linguri zahar

3 linguri faina

1 lingura cacao

Glazura:

150 g ciocolata amaruie

100 ml frisca lichida

30 g unt

MOD DE PREPARARE:

Bate spuma albusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste.

Incorporeaza nuca de cocos si macul, apoi faina amestecata in prealabil cu praful de copt.

Toarna compozitia obtinuta intr-o tava unsa cu unt sau ulei si tapetata cu hartie de copt si pune la cuptor pentru 15-20 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Am folosit o tava cu dimensiunea de 26x36 cm.

Intre timp prepara crema.

Amesteca spuma galbenusurile cu zaharul.

Separat amesteca budinca de vanilie cu laptele la temperatura camerei.

Intr-o cratita, incorporeaza compozitia de galbenusuri cu cea de lapte si pune la foc mic.

___

Amesteca continuu pana se ingroasa, apoi indeparteaza de pe foc si acopera crema cu o folie alimentara de plastic, direct pe suprafata ca sa nu faca scoarta.

Mixeaza untul si treptat incorporeaza crema racita la temperatura camerei.

Cum se fac foile

Mixeaza spuma ouale zaharul, apoi incorporeaza faina amestecata in prealabil cu cacao.

Din acest aluat se fac doua foi care se coc pe dosul unei tavi cu dimensiunea de 26x36 cm.

Pentru glazura pune cele trei ingrediente intr-un bol la bain-marie si lasa pana cand ciocolata se topeste.

Pentru a monta prajitura aseaza o foaie, iar peste ea intinde uniform jumatate din crema.

Aseaza blatul de cocos si mac si distribuie uniform crema ramasa.

Deasupra pune cea de a doua foaie, iar peste aceasta pune glazura de ciocolata.

Eu am topit si 100 g de ciocolata alba si am trasat dungi paralele iar apoi am tras cu o scobitoare pentru a forma aspectul care se vede in imagine.

Autor: Dragan Mirela


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura cu nuca, mac si bezea
22.05.2018
0 Comentarii

Prajitura cu nuca, mac si bezea. Un desert delicios, usor de facut si pe placul tuturor. Prajitura contine un blat pufos, umplutura cu nuca si mac, extrem de delicioasa, usor umeda si foarte aromata si un strat de bezea.

Prajitura Bianca
28.10.2017
0 Comentarii

Prajitura Bianca - o reteta de prajitura simpla cu nuca macinata si crema delicioasa. Blatul obtinut se sectioneaza astfel incat sa se obtina trei foi. Peste fiecare foaie se intinde crema delicioasa care se prepara rapid, fara prea mari batai de cap. Asadar, este o reteta de prajitura extrem de simpla si usor de preparat, fiind accesibila tuturor.

Tort trei ciocolate
01.03.2018
0 Comentarii

Reteta clasica tort trei ciocolate. Cine ar putea refuza un tort cu 3 feluri de ciocolata? Tortul cu trei feluri de ciocolate este usor de preparat, cremos si ciocolatos. Merita incercat.

Prajitura cu banane si nectar
31.05.2020
0 Comentarii

Prajitura cu banane si nectar - o prajitura nemaipomenit de buna, care contine un blat pufos, banane, crema cu nectar de banane si un strat consistent de frisca.


Lasă o părere