LOGO

Eclere de casa cu crema de vanilie

Eclerele se numara printre dulciurile noastre preferate. Cred ca toata lumea a mancat eclere fie cumparate fie de casa sau chiar a preparat reteta de eclere. Eclerele difera ca forma si tipul de umplutura si glazura. Le putem umple cu crena de vanilie, ciocolata, budinca etc.
Reteta de eclere pe care o voi scrie mai jos este originala. De mult mi-am propus sa fac aceasta reteta de eclere de casa pentru ca am mai mancat odata facute de mama si mi-au placut tare mult.
___
Eclere de casa cu crema de vanilie

Ingrediente:

(pentru 12 bucati)

Pentru coji:

150 ml apa

75 ml ulei

100 g faina

3 oua

Pentru crema de vanilie:

500 ml lapte

100 g zahar

5 galbenusuri

50 g amidon

1 pastaie vanilie

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie

100 ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:

Apa se fierbe impreuna cu uleiul.

Cand amestecul incepe sa clocoteasca, se da la o parte si se adauga imediat faina amestecand energic avand grija sa nu ramana cocoloase.

Lasa deoparte sa se racoreasca

Adauga ouale unul cate unul si incorporeaza-le.

Trebuie sa rezulte o compozitie nu foarte groasa, dar care sa nu curga de pe lingura. Asadar cantitatea de oua poate fi variabila in functie de marimea lor dar si de tipul de faina.

Tapeteaza o forma rotunda cu hartie de copt si cu ajutorul unui sprit facem niste bastonase.

Incinge cuptorul in prealabil si coace cojile de eclere la foc iute in primele minute, apoi la foc mic.

___

Nu deschide absolut deloc usa in timpul coacerii pentru ca se vor lasa.

Pune la fiert laptele cu zaharul si pastaia de vanilie, nu inainte de a o despica cu un cutit.

Freaca galbenusurile cu amidonul.

Pune cratita pe foc si adauga laptele fierbinte, lingura cu lingura peste galbenusuri, amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase compozitia.

Dam deoparte si amestecam energic ca sa nu ramana cocoloase.

Acopera cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasa sa se raceasca.

Taie in doua cojile de eclere si umple-le cu crema de vanilie.

Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida.

Strospte eclerele cu glazura de ciocolata si pune-le la frigider pana se intareste glazura.


S-ar putea sa iti placa:

Pandispan pufos si simplu
24.01.2018
0 Comentarii

Reteta simpla si usoara de pandispan pufos. Cum se prepara pandispanul pufos? Este una dintre cele mai simple retete de pandispan pufos, insoropat cu glazura sau crema de ciocolata si lapte.

Prajitura Milka
18.06.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura Milka - un desert simplu si delicios, usor de facut, cu blaturi pufoase cu cacao si crema fina de lapte si ciocolata.

Cheesecake cu oreo, fara coacere (reteta video)
15.02.2018
0 Comentarii

Reteta cheesecake cu oreo, fara coacere. Deserturile cu oreo fara coacere sunt preferatele oricarei gospodine! Aceasta reteta de cheese cake cu oreo este foarte delicioasa. Este o reteta de cheesecake foarte rapida, care se face usor, singurul lucru "greu" este timpul in care sta la frigider pentru a se intari si a putea fi servita. Daca nu aveti biscuiti oreo in casa, puteti folosi orice alt tip de biscuiti care va plac.

Prajitura ciocolatina
14.06.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura ciocolatina - un desert de casa nemaipomenit de bun, cremos si usor de pregatit. Blatul se coace rapid, doar timpul de asteptare pana cand crema si glazura se solidifica fiind mai mare.


Lasă o părere