LOGO

Cum se sterilizeaza borcanele goale pentru conserve

___
Cum se sterilizeaza borcanele goale pentru conserve

Ingrediente:

MOD DE PREPARARE:

Te-ai intrebat vreodata la ce temperatura si cum se sterilizeaza borcanele goale si capacele pentru conserve: compot, dulceata, zacusca, muraturi, astfel incat sa putem face conserve fara conservanti artificiali, cum ar fi salicit sau aspirina?

In plus, atunci cand sunt sterilizate borcanele si capacele, gustul conservelor ramane nealterat pe toata durata conservarii. Totul depinde de cat de curat este capacul si borcanul care este umplut si de inchiderea sa ermetica, pentru ca aerul sa nu patrunda inauntru.

Cand este necesara sterilizarea borcanelor goale si capacelor pentru conserve?

Specialistii sustin ca sterilizarea recipientelor pentru conserve este necesara atunci cand conservele sunt prelucrate termin mai putin de 10 minute si ca se poate renunta la sterilizare atunci cand conservele sunt supuse ulterior fierberii ori sterilizarii.

Totusi, practic s-a constatat ca sterilizarea cu totul a conservelor poate fi inlocuita de sterilizarea capacelor si borcanelor, urmata de umplerea cu compozitie fierbinte.

In mare parte, majoritatea conservelor rezista 2-3 ani pregatite in acest mod.

Atunci cand incepeti sterilizarea, de preferat ar fi sa utilizati borcane si capace noi.

___

Pe langa sterilizare, o alta etapa importanta este spalarea capacelor si borcanelor. Acestea se pun la inmuiat pentru cateva ore, in apa calda cu detergent de vase. In acest mod impuritatile se dizolva iar bacteriile mor.

Ultima apa in care se spala borcanele si capacele trebuie sa fie rece, apoi se pun la sterilizat.

Metode de sterilizare a borcanelor si capacelor pentru conserve:

1. Cum se sterilizeaza borcanele la cuptor electric si pe gaz

Aseaza pe o tava metalica borcanele, fara sa se atinga intre ele, si capacele, inca umede, cu picaturile de apa de la ultima clatire.

Intru tava cu borcane si capace in cuptorul rece si apoi porneste caldura.

Porneste cuptorul la 150 grade Celsius (cu ventilatie).

Dupa 15 minute se va vedea prin geamul cuptorului cum incep sa sfaraie si sa se evapore stropii de apa de pe borcane. Din acel moment mai lasati pentru un minut, apoi opriti cuptorul.

Deschide usa cuptorul si lasa borcanele si capacele pe tava din cuptor, ca sa se raceasca treptat, apoi sunt gata de umplut.

cum se sterilizeaza borcanele la cuptor

2. Sterilizarea pe aragaz, in oala cu apa clocotita

In acest caz temperatura nu va trece de 100 grade Celsius.

cum se sterilizeaza borcanele in oala pe aragaz


S-ar putea sa iti placa:

Uita de tiramisu! Este de o mie de ori mai bun si se prepara foarte usor!
08.12.2017
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Un ecler este un produs de patiserie frantuzesc cu umplutura dulce de vanilie. Este doar un fel enervant de a merge la patiserie pentru un ecler pentru ca nu este foarte usor de facut acasa. Aici iti vom arata cum sa umpli o farfuri

Meniu de Paste
03.04.2014
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Alaturi de Craciun, Pastele reprezinta una dintre cele mai importante sarbatori ale crestinilor. La masa festiva de Paste, se obisnuieste sa se manance oua inrosite si carne de miel. In traditia crestina, mielul este simbolul lui Is

De ce orezul brun este mai bun decat cel alb?
14.01.2014
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Alegerea de a consuma orez brun in detrimentul celui alb face diferenta intre o dieta sanatoasa si una mai putin sanatoasa. De ce? Deoarece orezul brun este mult mai valoros decat orezul alb si din punct de vedere nutritional aproap

Tipurile de orez din lume
22.11.2013
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: In lume exista aproximativ 7000 de soiuri de orez, cele mai multe dintre ele provenind din Asia. Gama de culori, marimi si arome este intr-adevar foarte mare, astfel incat alegerea tipului de orez determina rezultatul final al manca


Lasă o părere