LOGO

Cum se face marinada (baitul) pentru friptura

___
Cum se face marinada (baitul) pentru friptura

Ingrediente:

Pentru majoritatea romanilor, atunci cand spun masa de Pasti, spun obligatoriu si friptura de miel. Dar  nu toti cunosc cum se marineaza corect carnea de miel sau de ied.

Marinada sau baitul in gastronomie reprezinta acel lichid puternic aromatizat, pe baza de vin, otet, suc de lamaie sau de limeta, plante aromate sau condimente si putin ulei, in care se introduce un aliment (carne de miel, de vanat, peste, legume) pentru a se marina, adica a se fragezi si a se impregna de aroma inainte de a fi gatit, sau pentru a se conserva.

Ce avantaje are marinarea carnii marinarea carnii pentru gratar:

Atunci cand carnea este marinata capata un gust, o culoare si o aroma aparte.

Carnea marinata absoarbe lichidul in care este pusa, iar dupa ce este gatita este mult mai suculenta. In plus, carnea va fi gata mult mai rapid.

Ingrediente:

Vin alb

___

Ulei de masline

Usturoi (de preferat verde)

Menta

Cimbru

Un pic de busuioc

Foi de dafin

Piper

Boia dulce

Sare

Mod de preparare marinada (bait) pentru carne:

Usturoiul se toaca in bucati de aproximativ 0,5 cm.

Menta si busuiocul se toaca mai marunt.

Toate ingredientele se adauga in vin, amestecandu-se pentru omogenizare.

Sarea si piperul se adauga dupa gust.

Cum se pregateste carnea pentru friptura.

Cantitatea de bait (marinada) trebuie sa fie suficienta pentru imbaierea carnii.

Se asaza carnea intr-un vas, de preferinta mai intins (vasele yena sunt excelente).

Se toarna baitul peste carne si se trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu ori se etanseizeaza cu un capac pentru a sigila vasul si a forta aromele sa se fixeze in carne.

Vasul cu carne se pune la frigider.

Ideal e atunci cand carnea este pusa in bait cu o zi inainte de a fi data la cuptor. Astfel, aveti timp sa intorceti carnea cu cateva ore inainte de a fi data in cuptor, pentru a fi patrunsa cat mai bine de bait.

Daca nu aveti timpul necesar, lasati carnea in bait macar 2-3 ore.


S-ar putea sa iti placa:

Smoothie cu ananas care reduce inflamatia si combate alergiile
10.05.2017
0 Comentarii

Uita de limonada cu zahar rafinat. Această reteta de smoothie are aroma de ananas si satisface pofta de limonada. In plus, consumul regulat al acestui smoothie reduce inflamatiile si combate alergiile.Motivul pentru care mie imi place sa fac smoothi

Curata sangele de toxine cu aceasta reteta simpla de suc natural
20.07.2016
0 Comentarii

Imbunatateste in mod natural functionarea inimii, arterelor, creierului si a altor organe cu aceasta reteta simpla de suc care curata sangele. Chiar daca organismul are un sistem bun pentru a ajuta la purificarea sangelui si eliminarea toxinelor, est

Care este diferenta dintre bicarbonat de sodiu si praf de copt
09.05.2017
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Multa lume se intreaba care este diferenta intre bicarbonatul de sodiu si praful de copt, deoarece aspectul similar al celor doua ingrediente, le fac dificila diferentierea. Pe langa bicarbonatul de amoniu (amoniac) si drojdia de be

Beneficiile uimitoare ale sucului de varza: Lupta impotriva cancerului, bolilor de inima si stimuleaza imunitatea
19.10.2015
0 Comentarii

Te-ai intrebat vreodata cu privire la beneficiile pe care le are sucul de varza cruda? Varza este considerata a fi unul dintre cele mai sanatoase alimente. Acesta este motivul pentru care ar trebui sa consumi suc de varza cat mai des posibil.Reteta s


Lasă o părere