LOGO

Ciorba taraneasca de cartofi

Reteta de ciorba taraneasca de cartofi. O ciorba excelenta pentru perioadele cand ne simtim plictisiti de atatea mancaruri consistente cu carne. Ciorba taraneasca de cartofi se face foarte usor si este pur si simplu delicioasa.
___
Ciorba taraneasca de cartofi

Ingrediente:

500-600 g cartofi noi

2 morcovi

1 ceapa

1 radacina patrunjel

2 ardei (galben si rosu)

2 fire apio

2 linguri ulei

1 lingura concentrat de legume

sare

400 g iaurt

2 galbenusuri

1 legatura marar

MOD DE PREPARARE:

Se curata legumele, se spala si se taie cubulete.

Uleiul il punem in oala in care facem ciorba si calim in el legumele taiate.

Adaugam 2-3 cani de apa si lasam legumele sa se fiarba cca. 40 minute.

Dupa ce au fiert legumele, adaugam cartofii noi spalati, curatati si taiati in sferturi.

Putem completa cu apa, in functie de ce cantitate de ciorba dorim sa ne iasa.

Nu lasati cartofii sa fiarba foarte mult pentru a evita ca ei sa se zdrobeasca.

Cand sunt fierti si cartofii adaugam concentrat de legume, sare dupa gust si mai lasam sa dea in clocot o data, iar mai apoi oprim focul.

___

Iaurtul il amestecam cu galbenusurile pana se incorporeaza, turnam peste iaurt 2 polonice de ciorba fierbinte, cate putin, ca sa nu se branzeasca.

Turnam iaurtul cu galbenusuri diluat cu ciorba cate putin peste restul de ciorba din oala, amestecand.

Adaugam mararul tocat marunt, iar ciorba este gata.


S-ar putea sa iti placa:

Supa crema de linte
15.01.2013
0 Comentarii

Descoperă Deliciul Nutritiv: Rețeta Simplă pentru Supa Cremă de Linte. În lumea gastronomiei sănătoase și pline de savoare, supa cremă de linte răspândește un parfum atrăgător și aduce pe masa fiecărui pasionat de nutriție o experiență gustativă de neuitat. Această rețetă, atât de simplă în aparență, ascunde în fiecare lingură beneficii nutriționale substanțiale, transpunând lumea obișnuită a lintei într-un festin culinar bogat și reconfortant. Pentru a pregăti această supă cremă, ingredientele de bază includ lentilele, adevărate bombe nutritive, alături de legume proaspete și condimente alese cu grijă. Fiecare etapă a procesului de gătire contribuie la dezvoltarea unui amestec complex de arome și texturi, iar rezultatul este o supă cremă cu un echilibru perfect între gust și sănătate. Lintea, sursa excelenta de proteine, fibre și minerale esențiale, conferă acelei porții de supă o valoare nutritivă remarcabilă. Fierberea lentă și îmbinarea cu legumele proaspete, precum morcovii și ceapa, adaugă o textură catifelată și o bogăție de gusturi. Această rețetă este nu doar o modalitate delicioasă de a integra linte în dieta zilnică, ci și o sursă importantă de substanțe nutritive esențiale. Prin adaptarea ingredientelor la preferințe individuale, fiecare bucătar poate conferi acestei supe creme o notă personală distinctivă. Cu un preparat atât de versatil și hrănitor, supa cremă de linte devine alegerea perfectă pentru cei care doresc să își răsfățe papilele gustative fără a face compromisuri asupra nutriției. Savurează fiecare lingură și bucură-te de echilibrul perfect dintre simplitate, gust autentic și beneficii pentru sănătate.

Ciorba de loboda rosie cu zdrente de ou
12.03.2013
0 Comentarii

Odata cu venirea primaverii toate gospodinile incearca sa diversifice ciorbele. Una dintre aceste ciorbe este si cea de loboda rosie facuta cu zdrente de oua. Unele gospodine obisnuiesc sa adauge si afumatura. Aceasta reteta de ciorba se face aproape singura, intr-un timp record, cu un efort minim, rezultatele fiind senzationale. O puteti face si in varianta vegetariana, fara sa folositi smantana si zdrente de ou.

Ciorba de dovlecei
07.04.2020
0 Comentarii

Ciorba de dovlecei cu smantana sau iaurt. Este o ciorbita delicioasa si simplu de preparat. De cand am descoperit aceasta reteta de ciorba de dovlecei a la grec, o pregatesc cel putin odata la cateva saptamani. Putine sunt acele retete de ciorbe de legume care sunt pe placul meu, dar printre ele se numara si aceasta. Daca vrei o ciorba de dovlecei acra, poti pune in ea putina zeama de lamaie sau otet de mere. De asemenea, poti pune marar in loc de patrunjel.

Ciorba de varza cu ciolan
26.01.2019
0 Comentarii

În universul bogat al gastronomiei românești, ciorba de varză cu ciolan se ridică ca un adevărat monument al gustului tradițional. Această delicioasă supă îmbină savoarea intensă a varzei proaspete cu aroma bogată a ciolanului afumat, oferindu-ne o experiență culinară autentică și reconfortantă. De la prima privire până la ultima înghițitură, ciorba de varză cu ciolan păstrează farmecul inconfundabil al bucătăriei românești, aducând în farfurie bucuria simplității și autenticității. Pentru a înțelege în profunzime această tradițională bucată românească, este esențial să explorăm fiecare element distinct care contribuie la crearea ei. În primul rând, varza proaspătă, principalul ingredient al acestei ciorbe, aduce cu sine o paletă complexă de arome și texturi. Varza este pregătită cu migală, tăiată fin și apoi gătită la foc încet, până când se desprinde o dulceață naturală și o consistență plină de savoare. Această etapă este crucială în conferirea ciorbei de varză cu ciolan aromele autentice și gustul răsfățător al bucatelor tradiționale. Un alt element definitoriu al acestei preparate este ciolanul afumat, care adaugă un caracter puternic și aromat întregii compoziții. Ciolanul, de obicei provenit de la porc, este tratat cu măiestrie prin afumare, dobândind astfel o savoare unică și o textură care se topește în gură. Atunci când este adăugat la ciorba de varză, ciolanul afumat aduce un plus de profunzime și autenticitate, transformând o simplă supă într-o experiență de neuitat pentru papilele gustative. Secretul unei ciorbe de varză cu ciolan reușite stă și în alegerea condimentelor și a ierburilor aromatice. Fiecare bucătăreasă cu suflet românesc știe că un amestec bine echilibrat de boia dulce, piper negru proaspăt măcinat și frunze de dafin este cheia unei ciorbe de varză cu ciolan autentice. Aceste condimente îmbogățesc aromele deja intense ale varzei și ciolanului, creând o simfonie culinară care îmbracă întreaga masă într-un parfum irezistibil. Ciorba de varză cu ciolan nu este doar o simplă supă, ci o poveste culinară transmisă din generație în generație. În fiecare regiune a României, există mici variații ale acestei rețete, adaptate la ingredientele locale și tradițiile specifice. Cu toate acestea, esența ciorbei de varză cu ciolan rămâne neschimbată - o călătorie gustativă în inima bucătăriei românești. Pentru cei cărora le pasă atât de mult de proveniența și autenticitatea ingredientelor, ciorba de varză cu ciolan reprezintă o alegere perfectă. Această mâncare tradițională se bazează pe ingrediente naturale, locale și procese de preparare care respectă tradițiile culinare autentice. Faptul că ciorba de varză cu ciolan se realizează cu pasiune și atenție la detalii înseamnă că fiecare porție aduce în farfurie nu doar gustul delicios al preparatului, ci și o poveste bogată de tradiție și dragoste pentru gastronomie. Pentru cei care se întreabă cum să pregătească acasă această minunată ciorbă, nu există niciun motiv să fie intimidați. Rețeta, deși păstrează elementele tradiționale, poate fi adaptată ușor la preferințele personale. Totuși, pasiunea și răbdarea rămân elemente-cheie în procesul de preparare. Varza trebuie să fie tăiată cu atenție, iar ciolanul trebuie să fie pregătit cu dragoste și îndemânare. Un alt secret constă în lăsarea ciorbei să fiarbă la foc încet, astfel încât aromele să se îmbine armonios, oferindu-ne un gust autentic și complex. În concluzie, ciorba de varză cu ciolan este mai mult decât o simplă rețetă, este o călătorie în universul bogat al tradițiilor culinare românești. Cu fiecare lingură, simțurile noastre sunt capturate de aromele intense ale varzei, ciolanului afumat și condimentelor, iar inima noastră este îmbrățișată de căldura și autenticitatea acestei preparate. Ciorba de varză cu ciolan reprezintă o bucată de istorie culinară, o amintire vie a tradițiilor care continuă să îmbogățească bucătăria românească. Astfel, în fiecare masă în care savurăm această delicioasă ciorbă, ne conectăm cu rădăcinile noastre, aducând în prezent gustul autentic al tradiției românești.


Lasă o părere