LOGO

Ciorba taraneasca de cartofi

Reteta de ciorba taraneasca de cartofi. O ciorba excelenta pentru perioadele cand ne simtim plictisiti de atatea mancaruri consistente cu carne. Ciorba taraneasca de cartofi se face foarte usor si este pur si simplu delicioasa.
___
Ciorba taraneasca de cartofi

Ingrediente:

500-600 g cartofi noi

2 morcovi

1 ceapa

1 radacina patrunjel

2 ardei (galben si rosu)

2 fire apio

2 linguri ulei

1 lingura concentrat de legume

sare

400 g iaurt

2 galbenusuri

1 legatura marar

MOD DE PREPARARE:

Se curata legumele, se spala si se taie cubulete.

Uleiul il punem in oala in care facem ciorba si calim in el legumele taiate.

Adaugam 2-3 cani de apa si lasam legumele sa se fiarba cca. 40 minute.

Dupa ce au fiert legumele, adaugam cartofii noi spalati, curatati si taiati in sferturi.

Putem completa cu apa, in functie de ce cantitate de ciorba dorim sa ne iasa.

Nu lasati cartofii sa fiarba foarte mult pentru a evita ca ei sa se zdrobeasca.

Cand sunt fierti si cartofii adaugam concentrat de legume, sare dupa gust si mai lasam sa dea in clocot o data, iar mai apoi oprim focul.

___

Iaurtul il amestecam cu galbenusurile pana se incorporeaza, turnam peste iaurt 2 polonice de ciorba fierbinte, cate putin, ca sa nu se branzeasca.

Turnam iaurtul cu galbenusuri diluat cu ciorba cate putin peste restul de ciorba din oala, amestecand.

Adaugam mararul tocat marunt, iar ciorba este gata.


S-ar putea sa iti placa:

Supa crema de linte
15.01.2013
0 Comentarii

Descoperă Deliciul Nutritiv: Rețeta Simplă pentru Supa Cremă de Linte. În lumea gastronomiei sănătoase și pline de savoare, supa cremă de linte răspândește un parfum atrăgător și aduce pe masa fiecărui pasionat de nutriție o experiență gustativă de neuitat. Această rețetă, atât de simplă în aparență, ascunde în fiecare lingură beneficii nutriționale substanțiale, transpunând lumea obișnuită a lintei într-un festin culinar bogat și reconfortant. Pentru a pregăti această supă cremă, ingredientele de bază includ lentilele, adevărate bombe nutritive, alături de legume proaspete și condimente alese cu grijă. Fiecare etapă a procesului de gătire contribuie la dezvoltarea unui amestec complex de arome și texturi, iar rezultatul este o supă cremă cu un echilibru perfect între gust și sănătate. Lintea, sursa excelenta de proteine, fibre și minerale esențiale, conferă acelei porții de supă o valoare nutritivă remarcabilă. Fierberea lentă și îmbinarea cu legumele proaspete, precum morcovii și ceapa, adaugă o textură catifelată și o bogăție de gusturi. Această rețetă este nu doar o modalitate delicioasă de a integra linte în dieta zilnică, ci și o sursă importantă de substanțe nutritive esențiale. Prin adaptarea ingredientelor la preferințe individuale, fiecare bucătar poate conferi acestei supe creme o notă personală distinctivă. Cu un preparat atât de versatil și hrănitor, supa cremă de linte devine alegerea perfectă pentru cei care doresc să își răsfățe papilele gustative fără a face compromisuri asupra nutriției. Savurează fiecare lingură și bucură-te de echilibrul perfect dintre simplitate, gust autentic și beneficii pentru sănătate.

Ciorba radauteana (reteta traditionala simpla)
08.01.2018
0 Comentarii

Reteta traditionala simpla, originala de ciorba radauteana. O ciorba radauteana de pui cu usturoi si smantana, exact asa cum a creat-o renumita Cornelia Dumitrescu din Radauti, inca din anul 1979. Atunci a aparut pentru prima data aceasta ciorbita delicioasa in restaurantul "Nordic" din Radauti. A aparut ca alternativa pentru persoanele carora nu le place ciorba de burta. Reteta de ciorba radauteana cu pipet de pui este cea mai indragita, dar iese la fel de buna si cu alt tip de carne.

Ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza
13.12.2017
0 Comentarii

Ciorba de praz cu cartofi si zeama de varza, preparata dupa o reteta taraneasca simpla, de post. Dupa ce au trecut sarbatorile si ne-am saturat de tot felul de mancaruri cu carne, parca avem pofta de o ciorba usoara, acra, racoritoare, care sa ne invioreze. Ciorba de praz cu cartofi, orez si zeama de varza este un deliciu nu doar si in timpul postului. Stim cu totii ca prazul este un medicament natural complex, una din legumele pretioase mai ales pe timp de iarna datorita continutului ridicat de minerale si vitamine, purtand si denumirea de sparanghelul saracului sau ceapa gurmandului. De aceea va propun aceasta reteta de ciorba de praz cu zeama de varza care este dietetica si gustoasa in acelasi timp. Eu prefer sa folosesc aceasta reteta pentru ca este mai sanatoasa decat atunci cand prazul este calit inainte in ulei.

Crema de creveti
27.11.2013
0 Comentarii

In aceasta crema se folosesc inclusiv carapacea si capul crevetilor, deoarece aici este concentrata cel mai mult aroma. Coniacul si vinul alb dau cremei aroma lor, care se amesteca cu condimentele folosite. Usturoiul ii ofera forta, orezul consistenta, iar smantana finete.


Lasă o părere