LOGO

Branzoaice (branzoici) sau poale-n brau moldovenesti

Reteta traditionala de branzoaice (branzoici) sau poale-n brau moldovenesti.

Branzoaicele imi plac la nebunie. Branzoaice sau poale-n brau (asa cum mai sunt ele denumite) este o reteta care nu ar trebui sa lipeasca de pe masa de Craiun si Revelion de aceea fiecare gospodina amatoare de aluaturi ar fi bine sa stie sa o prepare.
Pot sa spun ca este o reteta de branzoaice (poale-n brau) clasica, pe care am invatat-o de la bunica mea. Aluatul este dospit si framantat foarte bine, pufos, aromat si fraged. Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta pentru ca sigur veti fi multimite de felul cum va ies branzoaicele.

___
Branzoaice (branzoici) sau poale-n brau moldovenesti

Ingrediente:

un kg faina

50 g drojdie

1/2 litru lapte

4 oua

100 g zahar

100 g unt (puteti folosi si margarina)

un ou pentru uns

500-800 g branza

trei galbenusuri de ou

doua linguri faina

o lingura gris

50-100 g zahar

50-75 g unt

stafide (optional)

sare

MOD DE PREPARARE:

Aluat pentru branzoaice pufoase sau poale-n brau

Puneti drojdia intr-un castron, turnati putin lapte fierbinte pste ea, o lingura de zahar si cca 2-3 linguri de faina cernuta. Amestecati bine pana la omogenizare si lasati la crescut.

Faina ramasa o puneti intr-un castron mai mare. Adaugati ouale frecate cu un varf cutit de sare, unt (margarina) si zahar. Amestecati bine adaugand treptat restul de lapte cald astfel incat sa inghita faina, zaharul vanilat, drojdia si coaja de lamaie rasa nu prealabil.

Framantati bine pana cand aluatul se desprinde de pe maini si vas. Dati aluatul la un loc caldut ca sa creasca iar apoi il impartiti in doua.

Intindeti din compozitie o foaie groasa de cca 1/2 cm. O taiati in patrate cu latura de cca 10-12 cm. In mijlocului fiecarui patrat puneti umplutura (branza amestecata cu galbenusuri, faina (doua linguri), zahar, stafide, gris si sare (daca branza este dulce)).

Branzoaicele se impacheteaza astfel: strangeti de la colturi fiecare patrat in forma de plic (in diagonala, spre mijloc) si lipiti capetele bine.

Dupa ce impachetati mai lasati sa creasca pentru aproximativ 25 minute. Dupa acest timp le ungeti cu putin ou sau unt, le asezati in tava tapetata cu faina si dati la cuptor pana se rumenesc.

___

Optional presarati cu zahar tos.

Se servesc atat calde cat si reci.


S-ar putea sa iti placa:

Chec cu banane si cocos (reteta video)
12.01.2018
0 Comentarii

Reteta de chec cu banane si cocos este absolut minunata mai ales atunci cand ne raman banane pe care nimeni nu le mai mananca. Este o reteta de chec cu banane si nuci atat de buna incat e si pacat sa nu o incercati. Pot spune ca este una dintre cele mai bune retete cu banane pe care le-am incercat. Combinatia de banane, cocos si nuci este absolut perfecta si sunt convinsa ca va fi pe placul celor mici si mari deopotriva. In loc de smantana poti folosi iaurt grecesc.

Chec cu fructe
26.02.2018
0 Comentarii

Reteta simpla de chec cu fructe proaspete sau congelate. Este un chec bun si pufos, care se poate face cu orice fel de fructe proaspete, congelate sau chiar din compot. Pentru ca imi doream foarte mult sa pregatesc un chec cu fructe de padure, ultima data am ales sa il pregatesc cu afine si coacaze. Este un chec pufos cu fructe la care se poate renunta la praful de copt. Totul depinde de cuptorul pe care il folositi.

Chec de post cu apa minerala si dulceata
21.03.2018
0 Comentarii

Reteta simpla de chec de post cu apa minerala si dulceata, foarte usor de facut. Daca tii postul nu inseamna ca nu poti sa faci un chec de casa bun. Printre multe retete de prajituri de post (unele pe care le gasiti chiar pe acest blog) este si reteta de chec de post fara oua, unt sau lapte, doar cu apa, ulei, faina, cacao si dulceata. Un chec cu adevarat delicios, care se face foarte rapid si pe care eu prefer sa-l fac chiar si in zilele care nu sunt de post. Eu am vrut sa fac un chec de post cu dulceata acrisoara, asa ca am folosit dulceata de visine. In plus, este preferata mea, dar puteti folosi orice fel de dulceata, miere sau gem. Uneori eu coc compozitia acestei retete de chec de post si intr-o forma patrata si o tai in mici dreptunghiuri pentru a avea o prajitura de post delicioasa.

Biscuiti spritati de casa
14.11.2023
0 Comentarii

Reteta simpla, traditionala de biscuiti spritati de casa cu untura sau cu unt. Cu cativa ani in urma, biscuitii spritati se faceau in fiecare casa. Sunt extrem de deliciosi, asemanatori cu cei din comert, doar ca la acestia stim exact ce ingrediente folosim. Se pot consuma atat simpli, cat si dati prin ciocolata si mai apoi presarati cu nuca de cocos.


Lasă o părere